Hai! Ik ben Jonneke aka Mooncake en ik ben een serial eater en food pimp. Op mijn platform Mooncake laat ik je zien waar je gegeten moet hebben voor je de planeet weer verlaat. En, hoe lekker en veelzijdig Nederlands culinaire landschap geworden is. Je staat hier bij de kombuis van een replica van de Amsterdam, een VOC-schip dat vroeger werd gebruikt bij de handel in specerijen. Eeuwen geleden vaarden Hollanders de hele wereld over met dit soort schepen, op zoek naar nieuwe smaken. Ook werden specerijen gebruikt als medicijn. De handel in kaneel, kruidnagel en nootmuskaat maar ook nieuwe producten zoals suiker en koffie hebben een hoop ellende veroorzaakt. Vandaag de dag is dat koloniale verleden een onlosmakelijk onderdeel geworden van ons culinaire landschap. Kijk naar de Indische rijsttafel en de Chinees-Indische restaurantcultuur bijvoorbeeld die door heel dit land te vinden zijn. Een ultiem voorbeeld van de vernederlandsing van Aziatisch eten is de bamischijf of nasibal. Het product van een Indisch, koloniaal gerecht, gemengd met de Nederlandse zuinigheid om kliekjes te bewaren en daar iets lekkers mee te maken. Het was het eerste fusionproduct van Nederlandse bodem dat op grote schaal beschikbaar kwam. Wil je meer horen over de invloed van Nederland op ons voedsel? Bezoek de tentoonstelling Food For Thought.