U maakte al kennis met Hendrik Maat aan het begin van uw bezoek. Hij was de laatste eigenaar van de boerderij. Voor Gieterse begrippen was hij in aardig goeden doen. Hij had acht koeien. Dat was veel in die tijd, de meesten hadden er niet meer dan vijf. Ook had hij een knecht en een huishoudster in dienst. De knecht sliep hier op de stal en ’s winters stonden hier ook de dieren. Koeien en geiten werden gehouden voor de melk, maar ook voor de mest. Die werd op het land uitgestrooid. Vroeger gaven koeien veel minder melk dan nu. Toen was het zo’n 15 liter per koe per dag, tegenwoordig is dat het dubbele.
Kijken hoe het leven vroeger was in Giethoorn? Dat kan in Museum Giethoorn ‘t Olde Maat Uus. Uit persoonlijke verhalen van markante inwoners komt van alles naar voren over turfwinning en bijzondere gebruiken. Alleen hier kun je een authentieke boerderij van binnen zien!