Seurat estime qu'un tableau doit non seulement être une représentation de la réalité. Mais il doit également exprimer une ambiance, comme par exemple la joie, ou la tranquillité ou alors la tristesse. Avec Le Chahut, Seurat accentue l'ambiance joyeuse d'un café parisien avec des couleurs légères et chaudes, et de nombreuses lignes ascendantes. Les jambes des danseurs, la main du chef d'orchestre, les moustaches des messieurs et les bouches et yeux des dames, le cou de la contrebasse, et même les fleurs à l'arrière-plan pointent tous vers le haut.
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