Dit is de keuken, waar het personeel ons eten en dat van onze gasten bereidde. De trap rechts komt direct uit in de eetkamer. De kok had beschikking over behoorlijk verfijnde ingrediënten: vers vlees, citroenen, en sinaasappelen, asperges, vijgen en rozijnen. ‘Couck de Deventer’ haalden we natuurlijk in Deventer en de beste boter komt uit Nijmegen. En dan was er ook vis afkomstig uit de visvijvers rond het kasteel, uit de IJssel of vis uit de Zuiderzee die werd ingekocht in Elburg. De keuken was trouwens ook de centrale plek voor het huispersoneel. Ze aten hier en kwamen hier bijeen. Hun menu bestond voornamelijk uit boekweit en rogge terwijl wij tarwebrood aten. Verschil moet er zijn.

meer weten over het personeel? kies A

A