A Saint-Rémy Van Gogh si esercitò sulla sua pennellata. Molte opere risalenti a questo periodo sono costituite da linee vorticose e hanno quindi un carattere stilizzato. Nel quadro "Sentiero di notte in Provenza" ciò è chiaramente visibile. L'opera si compone di brevi pennellate ondulate poste ritmicamente una dietro l'altra, che creano la sensazione che il dipinto sia in movimento. Da alcune ricerche è emerso che Van Gogh applicò l'arancione della luna crescente in una fase successiva, una volta essiccatosi lo strato inferiore. Probabilmente Van Gogh aggiunse il tocco arancione "più forte" perché non considerava abbastanza forte il contrasto tra l'azzurro del cielo e la luna gialla.
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